Разделочные доски

Разделочные доски - между мойками и ножами

Чем разделочные доски для кухонных моек отличаются от обычных

Как и обычные разделочные доски, те, что предназначены для моек, могут быть сделаны из:

• закалённого ("безопасного") стекла,
• искусственного полимерного материала (пластика),
• древесины (бука, ореха, клёна, ясеня и т.д.),
• бамбука.

Специфика разделочных досок для моек заключена не в материалах, не в качестве и не в технологиях изготовления, а в формах и размерах. Размеры такой доски должны соответствовать целям её удобного использования над мойкой или рядом с мойкой. Форма её может быть обусловлена дополнительными функциями. Например, вырез под смеситель помогает её надёжнее устанавливать на мойке, а вырез для сталкивания измельчённых продуктов в миску под разделочной доской помогает комфортнее и быстрее готовить пищу.

Взаимодействие разделочной доски с мойкой и кухонным ножом

Современное разнообразие разделочных досок сочетается с разнообразием кухонных моек и ножей. Так как взаимодействие этих трёх изделий обусловлено задачами приготовления пищи, то наивно было бы искать универсальное или "самое гармоничное" сочетание свойств трёх этих элементов. Но чтобы неопытному покупателю было проще начать свои размышления при выборе нужной разделочной доски, уместно предложить его вниманию, как минимум три важных нюанса:

• стеклянные (как и каменные) доски приводят к быстрому затуплению стальных ножей, и к раскалыванию керамических;
• деревянные доски требуют тщательного ухода, дабы избежать разведения в микротрещинах грибков и других микроорганизмов;
• пластиковые доски не имеют репутации "натуральных и экологичных", но не имеют и проблем, описанных в предыдущих двух пунктах.